Ben jij ook dol op chocolade?

Voel jij je ook altijd zo schuldig na het eten van chocolade? Dan heb ik goed nieuws voor je want dat is niet nodig. Als je kiest voor chocolade van goede kwaliteit kan chocolade gezonder zijn dan je denkt.

Wat je moet weten over chocolade

Er wordt vaak gezegd, dat chocolade vet en ongezond is. Dat is ook zo; de goedkope melkchocolade is bereid met slechte vetten, melkpoeder en suiker. Hoe gezond chocolade is, hangt af van het cacaogehalte en de hoeveelheid suiker en vet die wordt toegevoegd. Chocolade is het gezondst als het zo puur mogelijk is en een zo hoog mogelijk cacao gehalte bevat. Goede chocolade repen bevatten 70% of meer cacao en gezonde vetzuren.  Lees meer over de gezonde eigenschappen

Wanneer is chocolade puur?

Pure chocolade bevat tenminste 54% cacaopoeder. Maar er zijn ook chocolade repen die wel meer dan 90% cacaopoeder hebben.  Bij pure chocolade wordt geen melkpoeder toegevoegd en bij witte chocolade geen cacaopoeder. Witte chocola bevat geen cacao en kan je dus eigenlijk helemaal geen chocolade noemen.


Hoe herken je goede chocolade?

  • Kies voor biologische pure chocolade, minimaal 70%.
  • Zorg dat het eerstgenoemde ingrediënt cacao is en niet suiker!
  • Kies voor een reep zonder toevoegingen zoals noten of karamel.
  • Blijf weg bij melkchocolade.

Voedingswaarde 100 gram pure chocolade met tenminste 70-85% cacaogehalte:

  • 11 gram vezels
  • ijzer; 67% van de ADH
  • magnesium; 58% van de ADH
  • koper; 89% van de ADH
  • mangaan; 98% van de ADH
  • kleine hoeveelheden kalium, fosfor, zink en selenium

Af en toe een stukje pure chocolade kan dus prima in een gezond eet- en leefpatroon. Zie het als een traktatie en geniet. Eet niet teveel, zodat je lichaam kan profiteren van de gezondheidsvoordelen!

Gezonde Groet,

Stella Bergevoet