Noten koekjes met chocola

Wil je iets lekkers voor bij de koffie of thee? En ben je een liefhebber van noten en chocola? Dan vallen deze koekjes vast in de smaak!

Dit heb je nodig voor 12 koekjes:

  • 120 gram havermout
  • 8 zachte dadels zonder pit
  • 40 gram fijne kokosrasp
  • 40 gram ongezouten noten
  • 2 rijpe bananen
  • 6 blokjes pure chocolade
  • snufje zout en klein stukje gember
  • 1 theelepel kaneel, ½ tl nootmuskaat en ½ tl kruidnagel

Zo maak je het:

  • Verwarm de oven voor op 190 graden
  • Bekleed de bakplaat met bakpapier
  • Week de dadels 15 minuten in warm water
  • Pureer de bananen en voeg de geweekte dadels toe
  • Hak de nootjes naar eigen smaak grof of fijn
  • Meng de havermout, kokosrasp, noten, zout en specerijen
  • Voeg dit toe aan het bananenmengsel
  • Breek de chocolade in stukjes en voeg dit toe aan het mengsel
  • Verdeel het mengsel in 12 ronde balletjes op de bakplaat
  • Druk de balletjes plat
  • Plaats de plaat in de oven en bak in circa 15-20 minuten gaar
  • Laat afkoelen en serveer; eet smakelijk!